Swish-logotyp med en färgstark cirkelikon och vit text på en transparent bakgrund.

Trygg handel med personlig service – online & i butik

Enkel svartvit ikon för användarprofil med en cirkulär kontur av huvud och axlar.
Mitt konto
Logotyp med grön text TRÄBOLAGET I LJUNGBYHED AB och en bågformad design ovanför.
Till startsidan
Nyhet!
Rib Rack i metall med fem böjda spår, perfekt för att hålla revbensspjäll.

Rib Racks

195.00 kr
Antal

30 i lager

30 st i lager
Artikelnummer: nf10
Beskrivning
Ett "rib rack" (revbensställ) är ett grilltillbehör som håller revben vertikalt för bättre värmecirkulation och plats på grillen, vilket ger jämnare resultat; det används för fläsk- (baby back/spare ribs) och nötrevben (short ribs), och finns i olika modeller som fällbara eller V-formade, ofta kombinerat med en droppan för att samla upp köttsaft och göra sås. Svenska revben är ofta tunnare (spare ribs), medan amerikanska ("baby back" eller "St. Louis cut") är köttigare, och kräver längre tillagningstid för att bli möra, ofta över 90°C. 
Vad det är och varför det används
  • Funktion: Stället lyfter revbenen från gallret, vilket gör att röken kan cirkulera runt dem och tillaga jämnt. Det frigör också yta för annat på grillen.
  • Typer av ställ: Finns både enkla (fällbara) och multifunktionella V-rack (som också kan användas för stek)
  • Tillbehör: Kan kombineras med en droppan (drip pan) för att samla köttsafter, vilket ger en perfekt bas för en god sky.
Revbenstyper
  • Tjocka revben (Svenska): Främre delen av grisens bröstkorg. Ofta knäckta för enklare hantering och servering, men tunnare med mindre kött ovanpå benen, säger Svenskt Kött och Grilltips.se.
  • Spareribs (Tunna revben): Från grisens bakre revben, tunnare och goda att ugnssteka eller grilla, enligt Recepten.se.
  • Baby back (Kamben): Från grisens rygg, kortare men mörare och ofta dyrare.
  • Short ribs: Nötrevben (ofta från högrev), mycket köttiga och smakrika, men kräver lång tillagning. 
Tillagningstips
  • Temperatur: För möra revben behöver de ofta uppnå en innertemperatur på 90–96°C, beroende på typ, för att bindväven ska brytas ner, enligt Grilltips.se.
  • Förberedelse: Putsning av fett och membran innan tillagning ger jämnare resultat, enligt BBQLovers.se. 
Omdöme
Logotyp med grön text TRÄBOLAGET I LJUNGBYHED AB och en bågformad design ovanför.
Ljungbygatan 25

264 52 Ljungbyhed
chevron-down
Secret Link